№ п/п

Заходи

Термін виконання

Відповідальні

Примітка

1

Обговорення плану роботи Ради по харчуванню 

Вересень 2021р.

Голова Ради та члени ради

2

Ознайомлення з публікаціями в періодичній пресі та спеціальній літературі щодо харчування дітей в ДНЗ

По мірі надходження

Сестра медична з дієтичного харчування

3

Перевірка дотримання технології приготування страв

Систематично

Директор, старша медсестра

 Акт

4

Моніторинг дотримання норм  харчування дітей

Один раз на тиждень

Директор, сестра медична з дієтичного харчування

 Наказ

5

Перевірка реального стану складського обліку продуктів харчування у коморі

Щомісяця

Директор, сестра медична з дієтичного харчування,

 Акт

6

Контроль за культурою споживання їжі  дітьми під час організації харчування у групах

Систематично

Сестри старші медичні, вихователь-методист

 Акт

7

Контроль за санітарно гігієнічним станом місць харчування дітей.

Систематично

Старша медсестра

 Акт

8

Контроль за веденням документації з харчування відповідальними особами

Щомісяця

Директор

 Акт

9

Контроль за дотриманням вимог щодо харчування працівників

Постійно

старша медсестра

 Акт

10

Засідання Ради: «Виконання норм та вимог щодо харчування дітей в ДНЗ»

1раз в квартал

сестра медична з дієтичного харчування

 Протокол

Відвідування всіх прийомів їжі дітьми з метою виявлення рівня апетиту при вживанні страв.

Постійно

директор,

старша медсестра

акт

Контроль за дотриманням техперсоналом правил миття посуду під час організації харчування у групах

Систематично

старша медсестра

акт

Контроль за санітарно гігієнічним станом харчоблоку.

Систематично

старша медсестра

акт

Контроль за веденням документації з харчування відповідальними особами

1 раз в місяць

Директор

До наради

Контроль за культурою споживання їжі  дітьми під час організації харчування у літній період

Постійно

сестра медична старша та сестра медична з дієтичного харчування

вихователь-методист

акт

Перевірка  стану картотеки страв, її відповідність вимогам.

1 раз в квартал

Директор

акт

Моніторинг дотримання норм  зберігання добових проб

Один раз на місяць

старша медсестра

Стан роботи холодильного обладнання та посуду

1 раз в квартал

комірник, старша медсестра

акт

Контроль за культурою споживання їжі  дітьми під час організації харчування у літній період

6,7,8,місяці

вихователь - методист, старша медсестра

акт

Наявність та  стан ведення документації на харчоблоці.

 Наявнсть сертифікатів на продукти харчування.

1 раз в місяць

директор, старша медсестра

акт

Перевірка  стану картотеки страв, її відповідність вимогам.

1 раз в квартал

Старша медсестра

акт

Засідання Ради:»Моніторинг виконання перспективного меню на літній період»

серпень

Директор

№

                                       Заходи

Відповідальний

Термін виконання

1

Створити необхідні матеріально-технічні умови для організації харчування дітей в ДНЗ

Бережна Ю.В , директор

Постійно

2

Контролювати дотримання санітарно- гігієнічних умов на харчоблоці та в групових приміщеннях

Колесник С.В.сестра медична старша

Постійно

3

Контролювати правильність ведення документації відповідно до номенклатури справ

Бережна Ю.В.   директор

Постійно

4

Висвітлювати медико-педагогічну оцінку організації харчування дітей в інформаційних повідомленнях, довідках, наказах, обговорювати результати на виробничих нарадах, звітах керівника перед педколективом та батьківською громадськістю

Бережна Ю.В. директор

Постійно

5

Контролювати збереження продуктів харчування відповідно до санітарних вимог, термінів їх реалізації

Колесник С.В, сестра медична старша

Постійно

6

Здійснювати щомісячно та в цілому за рік аналіз виконання натуральних та грошових норм відповідно до вікових категорій дітей

Бережна Ю.В. директор

Постійно

7

Проводити засідання ради з організації харчування

Бережна Ю.В. директор

1 раз на місяць

8

Контролювати організацію харчування в группах, виховання культурно-гігієнічних навичок дітей

Колесник С.В сестра медична старша

Постійно

9

Дотримувати вимоги наказу МОЗ та МОН України від 17.04.2006 № 298/227 «Про затвердження Інструкції з організації харчування дітей у дошкільних навчальних закладах»; Із змінами внесеними згідно з наказом Міністерства освіти і науки, молоді та спорту № 202/165 від 26.02.2013

Бережна Ю.В. директор

Постійно

10

Контролювати дотримання технології приготування страв

Колесник С.В сестра медична старша

Постійно

11

Складати меню-розкладку з урахуванням виконання натуральних норм харчування

Колесник С.В.сестра медична старша

Постійно

12

Проводити громадський контроль за закладкою продуктів в казан на харчоблоці

Бережна Ю.В. директор

Постійно

13

Забезпечити дотримання умов збереження продуктів та термінів їх реалізації

Колесник С.В., сестра медична старша

Постійно

14

Контролювати дотримання особистої гігієни працівниками ДНЗ

Колесник С.В, сестра медична старша

Постійно

15

Контролювати дотримання правил миття посуду на харчоблоці та в группах

Колесник С.В. сестра медична старша

Постійно

16

Контролювати дотримання санітарних правил холодної обробки продуктів харчування, та поточності виробничого процесу

Колесник С.В., сестра медична старша

Постійно

17

Проводити подвійну термічну обробку виробів з м яса, риби, молочних продуктів (смаження на плиті впродовж 10 хв., з наступним смаженням у духовій шафі при температурі 220-250 о С)

Колесник С.В. сестра медична старша

Постійно

18

Проводити бесіди з батьками щодо організації харчування дітей в дошкільному закладі та вдома

Колесник С.В сестра медична старша

Постійно

19

Проводити консультації з вихователями щодо санітарно-гігієнічних та протиепідемічних питань

Колесник С.В сестра медична старша

Постійно